Yamazoe Nunome Sencha | Naturligt landbrug | 2026

山添 布目煎茶

Dette års sencha fra hr og fru Kayashita byder igen på en meget harmonisk og naturlig grøn te, skånsomt dyrket helt uden brug af pesticider og gødning i bjergene omkring Yamazoe landsby i Nara, nær Nunome-søen fra hvilken teen får sit navn.

De unge Sayamakaori-blade er høstet en tidlig forårsaften i maj og herefter ladet visne let indtil næste morgen. Herefter er tebladene blevet færdigprocesseret til sencha – en mild ichō oxidering, der fremhæver diskrete florale noter, som Sayamakaori-kultivaren særligt er kendt for.

Kombineret med en naturlig sødme og forfriskende klar bjerg-mineralitet gør det Yamazoe Nunome Sencha til et smukt udtryk for Kayashita-familiens originale tilgang til dyrkning og processering af japansk te; naturligt, omhyggeligt og altid med stor personlighed.

jasminris – syrener – bjergvandløb

kr. 125,00