Tsukigase Kōcha Sayamamidori | Naturligt landbrug | 2023

月ヶ瀬　紅茶　さやまみどり

Forårshøstet wakōcha sort te fra en enkelt have af den i dag sjældne Sayamamidori kultivar, let visnet i skyggen af ​​den nærliggende skov og yderst omhyggeligt forarbejdet for at bevare det hele Sayamamidori-blad.

De nænsomt oxiderede og stort set intakte forårsblade folder sig langsomt ud og brygger en exceptionelt aromatisk og elegant sort te, der hvert år kun produceres i meget begrænsede mængder.

Friske noter af citrusfrugt balanceres af fredfyldte strejf af røgelse og en vedvarende, naturlig sødme – et smukt vidnesbyrd om tebonde Fumio Iwatas langvarige dedikation til udvikling af original og terroir-specifik japansk sort te af den allerfineste kvalitet.

Dyrket som naturligt landbrug helt uden brug af pesticider og gødning ved Tsukigase Kenkō Chaen i Tsukigase, Nara.

lynghonning – mandarin – sandeltræ

kr. 175,00