Tsukigase Hōjicha | Økologisk | 2021-2022

月ヶ瀬 焙じ茶 

Klassisk økologisk Hōjicha af modne teblade og stilke fra den sene forårs- og tidlige eftershøst dyrket og produceret af Tsukigase Kenkō Chaen i Tsukigase, Nara.

bagt æble – brændt karamel – efterårsskovbund 

kr. 100,00

Beskrivelse

Beskrivelse | 詳細

Tsukigase Hōjicha – teknisk set en ristet Bancha – består af store blade samt en betydelig del stilke fra den sene forårs- og tidlige eftershøst i 2021 og 2022. Kort tid efter høst processeres Bancha-materialet først som en økologisk grøn te og til sidst færdiggjort med en afsluttende ristning efter længere tids modning hos Tsukigase Kenkō Chaen i Nara.

Brygget ved høje temperaturer byder Tsukigase Hōjicha på en varm og beroligende hverdagste med tydelige noter fra den afsluttende ristning. Her er klassiske fornemmelser af ristede nødder og frisk efterårsskovbund komplementeret af en fyldig og naturlig sødme fra især stilkematerialet.

Takket være Bancha-materiales modne natur og den efterfølgende ristning har Tsukigase Hōjicha desuden et meget lavt indhold af koffein. Det lave koffeinindhold bidrager til teens milde og beroligende karakter og gør Tsukigase Hōjicha velegnet til at nyde på alle tider af døgnet.


Tetræerne | 茶樹

Kultivar: Bancha-blanding af forskellige kultivarer

Alder: 35-40 år

Højde: 250-300 moh

Skygge: ingen overdækning

Gødning: faldne blade, strå og anden vegetation fra lokal plantevækst samt non-GMO rapsoliekage

Dyrkningsmetode: certificeret økologisk (læs mere om økologi og naturligt landbrug her)

Høst: juni og oktober 2021-2022

Produktionsmetode | 製茶方法

Dampning: medium (chūmushi)

Ristning: afsluttende ristning d. 27. december  2023

Producent | 生産者

Tsukigase Kenkō Chaen 月ヶ瀬健康茶園

Oprindelse | 産地

Tsukigase i Nara, Japan

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.