Kamo Sencha Zairai | Naturligt landbrug | 2025

加茂 煎茶 在来

Uskygget sencha af Tokuya Yamazaki fra en enkelt have i Kamo, Kyoto, med gamle (+50 år) zairai-tetræer, der vokser i et næsten vildt miljø – ingen gødning, ingen pesticider og næsten ingen lugning af ukrudt (pånær en enkelt gang om efteråret).

De skånsomt dyrkede og omhyggeligt forarbejdede forårsblade byder på et meget naturligt udtryk for japansk grøn te, der i dag er yderst sjældent at opleve.

Resultatet er en ren og på overfladen ganske lidt ekspressiv te, hvor grønne strejf af forår akkompagneres af varme fornemmelser af mineralitet og en subtil, men karakteristisk naturlig sødme – der kan synes at blive ved og ved, selv efter talrige infusioner.

sukkerært – cedertræ – varmt jern

kr. 135,00