Beskrivelse
Beskrivelse | 詳細
Chiran Nōens økologiske sencha kombineret med matcha – kendt på japansk som matcha-iri sencha – er uden tvivl den grønneste af alle vores teer i io!
Ved at kombinere 100% dybt-dampet (fukamushi) økologisk sencha med Chiran Nōens egen stenmalede og økologiske Matcha Wakamidori brygger tebladene en forfriskende grøn te med en let og behagelig umami-struktur skabt særligt til koldbrygning i mizudashi stil.
Hæld blot koldt vand på tebladene og lad dem trække i køleskabet i fred og ro. Efter et par timer – eller eventuelt natten over – vil der stå en intenst forårsgrøn og naturligt sødmefuld te klar til at nyde.
Koldbrygningen kan i princippet foretages i enhver ren og lufttæt flaske af glas, men vi anbefaler Harios Mizudashi Cold Brew flaske, der med sit integrerede filter og aftagelige hals er designet specielt til formålet.
Tetræerne | 茶樹
Kultivar: Asanoka, Asatsuyu, Kanayamidori, Yabukita, Yutakamidori
Alder: 10-40 år
Højde: 150-200 moh
Skygge: overdækket 7-16 dage før høst
Gødning: hjemmelavet, fermenteret økologisk gødning af lokale restprodukter fra fiskeri, risdyrkning og øvrigt landbrug i Kagoshima-regionen
Dyrkningsmetode: certificeret økologisk (læs mere om økologi og naturligt landbrug her)
Høst: sencha: 7.-22. april 2023 // matcha: 27. maj 2022
Produktionsmetode | 製茶方法
Dampning: dyb (fukamushi)
Producent | 生産者
Chiran Nōen 知覧農園 under ledelse af søstrene Nuriki 塗木
Oprindelse | 産地
Chiran i Kagoshima, Japan
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.