Kirishima Sencha Zairai | Pesticid- og kunstgødningsfri | 2026

霧島 煎茶 在来

Sencha fra Kagoshima er kendt for ofte at være skygget før høst og umami-fokuseret – en stil, der også kommer til udtryk i regionens udbredte brug af moderne kultivarer og lange fukamushi-dampningstider.

Denne uskyggede og mellem-dampede (futsūmushi) sencha fra Kirishima, høstet fra +80 år gamle zairai-teræer, er på den måde ganske usædvanlig; og alligevel præsenterer disse fine forårsblade en naturligt afrundet og sødmefuld grøn te med dyb forankring i sit Kagoshima-ophav.

Resultatet er en meget vellykket og klassisk hverdagssencha, der kan føles på én gang ydmyg og dyb – dyrket og produceret af Utoguchi-familien, der i årtier har kultiveret deres temarker uden brug af pesticider eller kunstgødning i bjergene i Kirishima.

sommergræs – bagt sød kartoffel – ristet nori-tang

kr. 165,00