88-ya

88-ya

Honyama Sencha Hachijūhachiya | Økologisk | 2023

本山煎茶八十八夜

Traditionsrig let-dampet (asamushi) og uskygget Yabukita sencha med en klar astringens balanceret af dybere lag af varme og naturlig umami. Høstet 2. maj 2023 – otteogfirs dage efter risshun, årets første forårsdag ifølge Japans traditionelle kalender.

Heraf navnet hachijūhachiya – ‘otteogfirs aftener’ – der historisk set markerer det optimale starttidspunkt for forårets tehøst. En tradition, som Saitō Chaen ærer hvert år med deres klassiske Honyama Sencha Hachijūhachiya.

grillet hvid fisk – vilde urter – strejf af vanilje

kr. 125,00

Beskrivelse
Anmeldelser

Beskrivelse

Tetræerne | 茶樹

Kultivar: Yabukita

Alder: 25 år

Højde: 200 moh

Skygge: ingen

Gødning: egen blanding af økologisk gødning (ingen kunstgødning)

Dyrkningsmetode: certificeret økologisk (læs mere om økologi og naturligt landbrug her)

Høst: 2. maj 2023

Produktionsmetode | 製茶方法

Dampning: lav (asamushi, 20 sekunder)

Hi-ire: 20 minutter ved 95°C udført 4. maj 2023

Producent | 生産者

Saitō Chaen under ledelse af hr. Saitō

Oprindelse | 産地

Honyama i Shizuoka, Japan

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.