Tsukigase Sencha | Økologisk | 2020

月ヶ瀬 煎茶

En fint rullet medium-dampet (chūmushi) økologisk Sencha fra årets første høst i maj 2020 dyrket og produceret af Tsukigase Kenkō Chaen i Tsukigase, Nara.

DKK 130,00DKK 234,00

Beskrivelse

Beskrivelse | 詳細

Her er vi ret langt fra typiske moderne Sencha-parametre såsom umami, tang og græssede noter. Forvent i stedet en markant vegetal karakter og fremtrædende mineralitet, der er karakteristisk for Tsukigase Kenkō Chaens teer. Sencha-bladene har fået lov til at gro 100% utildækket, og de brygger derved en forfriskende, aromatisk og klar grøn-gul te, der bevarer en hvis astringent kant fra bladenes høje indhold af katekiner. Tåler desuden med fordel eksperimenter med højere vandtemperaturer og korte infusionstider.


Tetræerne | 茶樹

Kultivar: kombination af høst fra forskellige temarker dedikeret til grøn te

Alder: ukendt

Højde: 200-300 moh

Skygge: ingen overdækning

Gødning: faldne blade, strå og anden vegetation fra lokal plantevækst samt non-GMO rapsoliekage

Dyrkningsmetode: certificeret økologisk (læs mere om økologi og naturligt landbrug her)

Højde: 200-300 moh

Produktionsmetode | 製茶方法

Dampning: medium (chūmushi)

Hi-ire: ingen

Producent | 生産者

Tsukigase Kenkō Chaen 月ヶ瀬健康茶園

Oprindelse | 産地

Tsukigase i Nara, Japan

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.