Beskrivelse
Tetræerne | 茶樹
Kultivar: Zairai (lokale varianter af tetræet sået fra frø)
Alder: ukendt (men sået på hr. Yamazaki’s bedstefars tid)
Højde: 150-200 moh
Skygge: overdækket 23 dage før høst
Gødning: ingen
Dyrkningsmetode: naturligt landbrug (læs mere om økologi og naturligt landbrug her)
Høst: 16. maj 2022
Produktionsmetode | 製茶方法
Dampning: medium (futsūmushi)
Lagring: modnet som Tencha i +14 måneder og herefter nænsomt malet til matcha på stenmøller af granit d. 12. oktober 2023
Producent | 生産者
Tokuya Yamazaki v. Kamo Shizen Nōen 加茂自然農園
Oprindelse | 産地
Kamo i Kyoto, Japan
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.