Honyama Sencha N-15 | Økologisk | 2026

本山 煎茶 N-15

Uskygget økologisk sencha skabt fra den sjældne N-15 kultivar, udvalgt fra zairai-frø af tebonde Katsumi Saitō selv dybt i det traditionsrige Honyama-terroir i Shizuoka.

Let-dampet (asamushi) og – som altid med Saitō-familiens teer – yderst omhyggeligt forarbejdet byder disse tidlige forårsblade på rige noter af citrus og friske urter. En fint balanceret fornemmelse af umami træder også gradvist frem og dvæler som en elegant eftersmag i en meget ren, naturlig stil.

Tilsammen gør det Honyama Sencha N-15 til en ganske enestående oplevelse, som på sin helt egen måde står som et smukt udtryk for Saitō-sans kompromisløse håndværk – skabt med stor respekt for naturen og en dyb forankring i Shizuokas klassiske sencha-kultur.

bergamotte – timian – sanshō-peber

kr. 175,00