Honyama Gyokuro
Honyama Gyokuro

Honyama Gyokuro | Økologisk | 2023

本山 玉露

Håndplukket gyokuro fra en enkelt tehave af økologisk dyrkede Yabukita tetræer ved Saitō Chaen, der ligger dybt i det bjergrige Honyama-terroir i Shizuoka.
Tredive dages skygge kombineret med kompromisløs håndplukning og en efterfølgende let asamushi-dampning giver hr. Saitōs Honyama Gyokuro et elegant og nærmest tidsløst udtryk med en forfriskende bær-sødme, karakteristisk dvælende ocean-lignende umami og en diskret, men behagelig varme fra den afsluttende hi-ire opvarmning i klassisk Shizuoka-stil.

stikkelsbær – niboshi dashi – ristet nori tang

kr. 250,00

Denne vare er p.t. ikke på lager og er derfor ikke tilgængelig.

Beskrivelse

Tetræerne | 茶樹

Kultivar: Yabukita

Alder: 20 år

Højde: 200 moh

Skygge: 30 dage

Gødning: egen blanding af økologisk gødning (ingen kunstgødning)

Dyrkningsmetode: certificeret økologisk (læs mere om økologi og naturligt landbrug her)

Høst: 17. maj 2023, håndplukket

Produktionsmetode | 製茶方法

Dampning:  lav (asamushi, 20 sekunder)

Hi-ire: 18 minutter ved 92°C udført 25. juni 2023

Producent | 生産者

Saitō Chaen under ledelse af hr. Saitō

Oprindelse | 産地

Honyama i Shizuoka, Japan

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.

Relaterede varer