Gokase Shuppin Kamairicha | Pesticid- og kunstgødningsfri | 2026

五ヶ瀬 出品釜炒り茶

Kamairicha skabt særligt til Japans årlige nationale te-konkurrence, 全国茶品評会 Zenkoku chahinpyōkai, af Yōichi Kōrogi i Gokase, Miyazaki.

De yderst omhyggeligt panderistede teblade er høstet tidligt på foråret efter ni dages skygge og brygger en exceptionelt afrundet og sødmefuld grøn te.

Mest i øjnefaldende er nok den rige umami, der – nærmest som gyokuro – hviler som en dyb bund af velsmag fra første udtræk.

Her mødes vi først og fremmest af klare oceaniske associationer, mens gradvist højere temperaturer på de efterfølgende bryg udfolder lysere, forårsfriske nuancer med strejf af varme fra panderistningen, der også er kendt på japansk som 釜香 kamaka.

Tilsammen gør det Gokase Shuppin Kamairicha til en ganske enestående panderistet grøn te – og et smukt udtryk for Kōrogi-sans mesterlige håndværk.

østersblad – sukkermajs – silketofu

kr. 175,00