Matcha Kōrei | Økologisk | 2025

抹茶　煌玲

Ultra-cremet og luksuriøs Ujihikari matcha med en dyb, vedvarende sødme og karakteristiske oceaniske indtryk af umami, der – nærmest som bølger – skyller ind over ganen i de mest delikate rytmer.

Selv ved tilberedelse som koncentreret koicha (‘tyk te’) er her ingen bitterhed at spore – et udtryk for Matcha Kōreis kompromisløse kvalitet.

Dyrket økologisk af hr og fru Furukawa, der i 2025 vandt både den nationale og regionale førstepræmie for deres tencha skabt fra netop Ujihikari-kultivaren.

Håndplukket ved årets første og eneste høst 13. maj 2025 efter 36 dages tana skygge fra en enkel have af naturligt voksende (shizen-jitate) tetræer i Gokasho i hjertet af Uji.

flødeskum  – sukkerært – havbrise

kr. 650,00