Kamo Kōcha | Naturligt landbrug | 2019

加茂 紅茶

Japansk sort te fra Zairai-tetræer dyrket som naturligt landbrug og høstet i juni 2019  ved Kamo Shizen Nōen i Kamo, Kyoto.

DKK 100,00DKK 180,00

Beskrivelse

Beskrivelse | 詳細

Som altid med Tokuya Yamazakis teer kommer bladmaterialet til Kamo Kōcha 2019 fra årets første og eneste høst; i dette tilfælde foretaget i begyndelsen af juni 2019 fra naturligt dyrkede Zairai-tetræer. Tebladene har herefter gennemgået en omhyggelig indendørs oxideringsproces, hvis varighed ifølge hr. Yamazaki varierer år for år, hvorfor hver årgang af hans sorte te også har sin helt egen tydelige karakter.

Oxideringprocessen får dog generelt lov til at vare betydeligt længere sammenlignet med typiske produktioner af japanske sorte teer. Resultatet for 2019-udgaven af Kamo Kōcha er en unikt aromatisk og rund sort te med fornemmelser af hinoki, tørret frugt og generelt et lidt dybere register sammenlignet med Kamo Kōcha 2020.


Tetræerne | 茶樹

Kultivar: Zairai (lokal variant af tetræet sået fra frø)

Alder: ukendt

Højde: 200 moh

Gødning: ingen

Dyrkningsmetode: naturligt landbrug (læs mere om økologi og naturligt landbrug her)

Høst: juni 2019

Producent | 生産者

Tokuya Yamazaki v. Kamo Shizen Nōen 加茂自然農園

Oprindelse | 産地

Kamo i Kyoto, Japan

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.