Chiran Sencha Shincha | Økologisk | 2021

知覧 煎茶 「新茶」

Premium økologisk Sencha af den første forårshøst i april 2021 fra Chiran Nōen.

DKK 110,00DKK 198,00

Beskrivelse

Beskrivelse | 詳細

Som helt frisk Shincha, eller ‘ny te’, fra årets første høst brygger disse spæde forårsblade en delikat grøn te med en karakteristisk mildhed og silkeblød tekstur. Tebladene kommer fra i alt fem varianter af teplanten – Asanoka, Asatsuyu, Saemidori, Yabukita og Yutakamidori – der alle er dyrket økologisk, skyggegroet mellem syv og ti dage før høst, og delvist dybt (fukamushi) og mellem-dampede (chūmushi). Resultatet er en elegant Sencha med en fint afstemt grad af kompleksitet, der naturligt balancerer mellem forårets lethed og en dyb – og dog aldrig tung – fornemmelse af umami-fylde.


Tetræerne | 茶樹

Kultivar: Asanoka, Asatsuyu, Saemidori, Yabukita, Yutakamidori

Alder: 10-40 år

Højde: 150-200 moh

Skygge: overdækket 7-10 dage før høst

Gødning: hjemmelavet, fermenteret økologisk gødning af lokale restprodukter fra fiskeri, risdyrkning og øvrigt landbrug

Dyrkningsmetode: certificeret økologisk (læs mere om økologi og naturligt landbrug her)

Høst: april 2021

Produktionsmetode | 製茶方法

Dampning:  medium (chūmushi) for Yabukita; dyb (fukamushi) for øvrige kultivarer

Hi-ire: medium (chūbi)

Producent | 生産者

Chiran Nōen 知覧農園

Oprindelse | 産地

Chiran i Kagoshima, Japan

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.